Développement des produits dérivés du poisson pour le bien être

Le développement des produits dérivés, à partir de têtes, peaux, chairs et arêtes… constitue une autre activité complémentaire de la filière boulonnaise.

S’appuyant sur une activité de recherche et développement importante, elle s’est notamment orientée vers l’extraction de molécules marines pour la cosmétique, la diététique et les arômes… dans le respect de la diversité et de la biodisponibilité du monde marin.