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| Les atouts -
Le port de pêche -
La filière produits de la mer -
Les services -
La formation La recherche - Filière Opale - Guide des professionnels - Statistiques |
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La filière produits de la mer La salaison-fumaison | |
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Les principaux produits proposés sont les filets de poisson fumé (saumon, hareng, maquereau, flétan, églefin), les kippers, sprats, marinades, rollmops, œufs de poisson .. Elle occupe une huitaine d'entreprises soit 300 personnes environ. Elle permet le traitement de 7.000 tonnes de produits finis par an. Mareyage, filetage, négoce (plate-forme) Conserverie Produits élaborés frais et surgelés Cuisson de crevettes Valorisation des co-produits Aquaculture Bureaux de négoce Emballage et conditionnement |
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Le transmanche
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