La filière produits de la mer

Le mareyage, le filetage et le négoce

60 entreprises, représentant plus de 1 200 emplois, exercent une activité de mareyage, de filetage et/ou de manipulation des produits de la mer sur la zone de Capécure.

Environ 130 000 tonnes de poissons frais sont traitées chaque année par ces entreprises, soit 30% de la marée française

Les entreprises de marée exercent, dans leur grande majorité, une activité de filetage manuel de poisson et plusieurs d'entre elles sont équipées de machines à fileter.

Lles mareyeurs proposent également des produits conditionnés en barquettes sous atmosphère modifiée et des produits valorisés (rôtis de poisson, brochettes …)