La filière produits de la mer
Bureaux de négoce

40 entreprises ont choisi Boulogne-sur-Mer pour établir
leur bureau de négoce (import-export) de poisson frais et/ou surgelé.
Ce choix résulte notamment de la situation géographique et de l'importante logistique de Boulogne, ville située entre les principales zones de production du Nord de l'Europe et les zones de consommations du Sud.
L'importance du sourcing exige l'intervention de spécialistes
du négoce pour approvisinner le marché et les transformateurs.
Mareyage, filetage, négoce (plate-forme)
Salaison-fumaison
Conserverie
Produits élaborés frais et surgelés
Cuisson des crevettes
Valorisation des co-produits
Emballage et conditionnement
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